MOUSSE DE FRESAS

Ingredientes: 

400 gr. de fresa madura
3 ud. clara de huevo
110 gr. azúcar
350 gr. nata

Elaboración:

Limpiar las fresas y triturarlas. Pasarlas por un chino para quitar las pepitas y los grumos. Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar. Montar la nata. Mezclar la nata y el puré de fresas, y añadir a continuación, el merengue. Dejar la mousse en la nevera al menos 2 horas y servirla bien fría.
2 presentaciónSe puede servir la mousse en copas de cóctel con un poco de menta fresca, alguna fresa o incluso con un poco del puré de fresas.

Fuente:  http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Mousse-Fresas-receta-16808.html